オペラ

Opera

アーモンドが香る生地と

ガナッシュ、

そしてコーヒー風味のクリームが織りなすフランス菓子の定番の一品。

¥380- (税込¥410)

ショコラ ブラン

Chocolat Blanc

フランス産のホワイトチョコを

使ったムースの中には

苺のブリュレ＆苺の優しい

ムースがかくれています

¥400- (税込¥432-)

いちごのタルト

Tarte aux fraises

サクサクに焼き上げた

クッキー生地の上に

カスタード＆生クリームを絞り苺をたっぷりと飾りました。

¥420- (税込¥453-)

デュオ

Duo

フランボワーズムースの中に

クレーム・ショコラをしのばせ周りを優しいミルクチョコで覆いました。飾りは県産のいちごを使用。
 

¥420- (税込¥453-)

ショコラのミルフィーユ

Mille-feuille au chocolat

しっとりとしたショコラ生地、ヘーゼルナッツ風味のショコラムース。そしてベルギーチョコを幾重にも重ねました。

¥400- (税込¥432-)

ショコラ・オランジュ

Chocolat dórange

ビターなショコラとオレンジの組み合せ。生地にもしっとり感を持たせ濃厚なお菓子に仕上げました。

¥400- (税込¥432-)

Toujours un gâteau

通年の生菓子　四季によってアレンジされた25～30種類ケーキをご用意しております

シュークリーム＆クッキーシュー

Choux à la Créme

なめらかプリン

Créme caramel

苺のショートケーキ

Gâteau Fraise

濃厚なカスタードと軽い生クリームを合わせ、バター香るシュー生地の中に詰め込みました。

商品名の通りなめらかな食感と天然バニラが香る風味豊かなプリンです。

優しくしっとりと焼き上げたスポンジと低脂肪生クリームとの組み合わせ

(苺のない時期には季節のフルーツを使います)

シュークリーム ¥170- (税込¥183-)

クッキーシュー¥200- (税込¥216-)

¥250- (税込¥270-)

¥410- (税込¥442-)

フルーツロール

Rouleau de fruits

生チョコロール

Rouleau de chocolat

レアチーズ ケーキ

Fromage blanc

口溶けの良い生地に低脂肪生クリームと季節のフルーツを使った人気のロールケーキです。

フワッと軽い生地に柔らかい生チョコ(ガナッシュ)と生クリームが良く合います

フランス産のクリームチーズにカマンベールを加えたコクのあるクリームと木いちごジャムを一緒に食べる風味豊かなお菓子です。

¥370- (税込¥399-)

¥350- (税込¥378-)

¥370- (税込¥399-)

ショコラ レジェール

Chocolat legér

クレーム・ダンジュ

Créme dánjou

ドルチェ・ビタ

Dolce Vita

軽く焼き上げたショコラのスポンジに生クリーム&生チョコクリームをサンド。表面にグラッサージュをかけたチョコ好きな方におすすめの一品

¥360- (税込¥388-)

泡のような軽さのチーズのクリームと木いちご(フランボワーズ)で作ったソースが相性抜群です。

¥370- (税込¥399-)

柔らかなクリームチーズと

軽いムースショコラを二層に。

底はホロッとした食感の

チョコクッキーでアクセント

をつけました。

¥390- (税込¥421-)

季節のタルト

Tarte de saison

ミロワール ショコラ

Miroir chocolat

トリコロール

Tricolol

サクサクに焼き上げたクッキー生地の上にカスタード&生クリームを絞り季節のフルーツを飾りました。

優しい味わいの2種類のショコラに紅茶(アールグレイ)の風味を移し口溶けの良い軽いムースに仕上げました。

バニラ・ショコラ・カフェ 3種のスポンジにローストしたアーモンド風味のバタークリームをサンドした味わい深い一品。

¥400- (税込¥432-)

¥410- (税込¥442-)

¥370- (税込¥399-)

シャルロット・マロン

Charlotte marron

ミルフィーユ

Mille-feuille

ジャック

Jack

国産とフランス産、2種類の栗を使ってクリームを作り低脂肪の軽い生クリームの中にとじこめました。

3日間かけて作り上げるバターの風味豊かなパイを使い苺のミルフィーユにしました。

(苺のない時期には「チョコとバナナのミルフィーユ」になります。)

ヘーゼルナッツをしっかりとローストした香ばしい風味と食感が優しいショコラのムースとよく合います。

¥420- (税込¥453-)

¥400- (税込¥432-)

¥390- (税込¥421-)

バニラチーズケーキ

Vanilla cheese cake

トリコロール

Tricolol

北海道産クリームチーズと高級バニラビーンズを
使用し絶妙な柔らかさに焼き上げた
シェフ自慢のチーズケーキ

¥350- (税込¥378-)

バニラ・ショコラ・カフェ 3種のスポンジにローストしたアーモンド風味のバタークリームをサンドした味わい深い一品。

1本(24cm) ¥1,350- (税込¥1,458-)

フルーツロール

Rouleau de fruits

生チョコロール

Rouleau de chocolat

AWAロール

Rouleau AWA

口溶けの良い生地に低脂肪生クリームと季節のフルーツを使った人気のロールケーキです。

フワッと軽い生地に柔らかい生チョコ(ガナッシュ)と生クリームが良く合います

和三盆の糖蜜を使った香り豊かな生地で生クリームを巻きシンプルなロールケーキにしました。

1本(16cm) ¥1,550- (税込¥1,674-)

1本(16cm) ¥1,300- (税込¥1,404-)

1本(16cm) ¥1,000- (税込¥1,080-)

苺のヴェリーヌ

Verrine aux Fraise

なめらかなクリームチーズを使った軽いムースといちごのクリーム&自家製いちごジャムをマーブル状にした春のお菓子。

¥400- (税込¥432-)