Toujours un gâteau

通年の生菓子　四季によってアレンジされた25～30種類ケーキをご用意しております

シュークリーム＆クッキーシュー

Choux à la Créme

なめらかプリン

Créme caramel

苺のショートケーキ

Gâteau Fraise

濃厚なカスタードと軽い生クリームを合わせ、バター香るシュー生地の中に詰め込みました。

商品名の通りなめらかな食感と天然バニラが香る風味豊かなプリンです。

優しくしっとりと焼き上げたスポンジと低脂肪生クリームとの組み合わせ

(苺のない時期には季節のフルーツを使います)

シュークリーム ¥180- (税込¥194-)

クッキーシュー¥210- (税込¥226-)

¥250- (税込¥270-)

¥420- (税込¥453-)

フルーツロール

Rouleau de fruits

生チョコロール

Rouleau de chocolat

レアチーズ ケーキ

Fromage blanc

口溶けの良い生地に低脂肪生クリームと季節のフルーツを使った人気のロールケーキです。

フワッと軽い生地に柔らかい生チョコ(ガナッシュ)と生クリームが良く合います

フランス産のクリームチーズにカマンベールを加えたコクのあるクリームと木いちごジャムを一緒に食べる風味豊かなお菓子です。

¥390- (税込¥421-)

¥370- (税込¥399-)

¥380- (税込¥410-)

ショコラ レジェール

Chocolat legér

クレーム・ダンジュ

Créme dánjou

ドルチェ・ビタ

Dolce Vita

軽く焼き上げたショコラのスポンジに生クリーム&生チョコクリームをサンド。表面にグラッサージュをかけたチョコ好きな方におすすめの一品

泡のような軽さのチーズのクリームと木いちご(フランボワーズ)で作ったソースが相性抜群です。

柔らかなクリームチーズと

軽いムースショコラを二層に。

底はホロッとした食感の

チョコクッキーでアクセント

をつけました。

¥360- (税込¥388-)

¥370- (税込¥399-)

¥390- (税込¥421-)

季節のタルト

Tarte de saison

ミロワール ショコラ

Miroir chocolat

トリコロール

Tricolol

サクサクに焼き上げたクッキー生地の上にカスタード&生クリームを絞り季節のフルーツを飾りました。

優しい味わいの2種類のショコラに紅茶(アールグレイ)の風味を移し口溶けの良い軽いムースに仕上げました。

バニラ・ショコラ・カフェ 3種のスポンジにローストしたアーモンド風味のバタークリームをサンドした味わい深い一品。

¥420- (税込¥453-)

¥410- (税込¥442-)

¥370- (税込¥399-)

シャルロット・マロン

Charlotte marron

ミルフィーユ

Mille-feuille

ジャック

Jack

国産とフランス産、2種類の栗を使ってクリームを作り低脂肪の軽い生クリームの中にとじこめました。

3日間かけて作り上げるバターの風味豊かなパイを使い苺のミルフィーユにしました。

(苺のない時期には「チョコとバナナのミルフィーユ」になります。)

ヘーゼルナッツをしっかりとローストした香ばしい風味と食感が優しいショコラのムースとよく合います。

¥420- (税込¥453-)

¥400- (税込¥432-)

¥400- (税込¥432-)

さみどり

Samidori

トリコロール

Tricolol

バニラチーズケーキ

Vanilla cheese cake

上質な宇治抹茶を使用した

クリームの中に金ゴマの

ブリュレ＋こしあん
小豆を入れ低脂肪生クリーム

で優しく包みました。

北海道産クリームチーズと高級バニラビーンズを
使用し絶妙な柔らかさに焼き上げた
シェフ自慢のチーズケーキ

バニラ・ショコラ・カフェ 3種のスポンジにローストしたアーモンド風味のバタークリームをサンドした味わい深い一品。

¥410- (税込¥442-)

¥350- (税込¥378-)

1本(24cm) ¥1,350- (税込¥1,458-)

フルーツロール

Rouleau de fruits

生チョコロール

Rouleau de chocolat

口溶けの良い生地に低脂肪生クリームと季節のフルーツを使った人気のロールケーキです。

フワッと軽い生地に柔らかい生チョコ(ガナッシュ)と生クリームが良く合います

1本(16cm) ¥1,550- (税込¥1,674-)

1本(16cm) ¥1,450- (税込¥1,566-)

ルージュ

Rouge

フランス産のカシスを使ったクリームの中にクリームチーズの軽いムースをしのばせ全体のバランスを整えました。

¥410- (税込¥442-)

シトロン・ヴェール

Citron vere

自家製タルトの器の中に

レモン&ライム果汁でさわやかな

クリームを作り詰め込みました。上のバニラクリームとの相性も抜群です。

¥400- (税込¥432-)

ロジェ

Rojer

チョコクッキーとチョコスポンジの間に生チョコ(ガナッシュ)をサンド。

上部はフレッシュのミントを使用したさわやかなムースで仕上げています。

¥390- (税込¥421-)

炭焼コーヒーゼリー

Gelée de café

シェフのお気に入りのコーヒー豆を挽くところから始める手間暇をかけたこだわりのゼリーです。

¥380- (税込¥410-)

サン・テミリオン

Saint - EmilIion

巨峰の果実、ムース、ゼリーをいっしょに味わえる

この時期限定のさっぱりとした口当たりの一品。

¥390- (税込¥421-)

モンブラン

Mont-Blanc

熊本産と徳島産の栗をブレンドしたクリームを
たっぷり絞った栗の風味そのままのモンブラン

​※9月中旬頃からの販売となります
 

¥430- (税込¥464-)