Pâtisserie CHRISTINE　店名「クリスティーヌ」の由来

お菓子の修行を始めて約8年位経ったころ幸運もありフランスのタルブという街にある有名なパティスリー(ケーキ店)で働く機会を得ました。

お菓子の本場フランスで修行できるということで胸が高鳴りました。日本でもかなり厳しい店で働いていたという事もありフランスでもお菓子を作る作業においてはなんとかついていく事ができました。

しかしその他の日常生活、特に言葉の壁で大変苦労することとなりました。

小さな街ということもあり日本人を見かけることはなく日々、言いたい事が言えない、伝わらない、分かってもらえない、思うようにいかない、そんな連続で元々明るい性格だった私も1ヶ月、2ヶ月経つうちに行き詰まりを感じるようになっていきました。

そんなある仕事休みの日、バイヨンヌという街の小さなレストランでの事。

私は一人で食事を済ませ席を立とうとしたその時、店の奥さん(年齢は50歳位だったでしょうか)らしき方が注文していないはずのコーヒーを一杯私のテーブルに置きました。

そして私の肩を優しく2度程ポンポンとたたいて何かを言いました。私はその言葉を聞きとる事ができませんでしたが、その口調や表情から「若いのにどうしたの？元気ないじゃない。これでも飲んで頑張りなさい」そういう風に言ってくれたように感じました。

その時私はフランスに来てから数カ月の心の縛りがスッと解けるような

感じがして涙が出そうになりなんとかこらえようとした事を覚えています。

そんな優しさと勇気をもらったレストランの店名が今の私の店の名前「クリスティーヌ」です。